Asam Pedas Ikan Pari

Resepi credit to : Azila Johan


Bahan²
1. Ikan Pari (boleh guna ikan lain juga)
2. Cili kering (cili boh pun boleh)
*Kalau cili kering, rebus dulu dan blend bersama² dgn bwg besar & bwg putih
3. Kunyit hidup
4. Halia
5. Air asam jawa
6. Bendi
7. Bunga Kantan
8. Daun Kesum
9. Garam
10. Gula
11. Minyak masak
12. Air

Cara²
1. Blend semua bahan-bahan 1-4
2. Panaskan minyak dengan api sederhana
3. Tumis bahan yang diblend tadi sampai garing
4. Masukkan garam & gula secukup rasa
5. Masukkan ikan
6. Masukkan air asam jawa
7. Agak-agak ikan dah nak masak, masukkan bunga kantan, daun kesum & bendi
8. Biarkan masakan mendidih seketika
9. Tutup api

Sedia untuk dihidang ^_^